eFotbal premiership milujufotbal fotbal.hattrick.cz golfdigest probasket sportwin dokonalazena

Vánoční speciál: Išlské dortíčky!

Autor: Markéta — 8. 12. 2014

Název Išlské dortíčky možná mnohým z vás vůbec nic neřekne, ale stačí se podívat na fotku a ihned si uvědomíte, jak známé a hojně dělávané toto cukroví je. Připravujete jej také? 

tradicnirecepty

Suroviny:

Na těsto:

  • 300 g hladké mouky
  • 200 g másla
  • 100 g moučkového cukru
  • 80 g spařených oloupaných a najemno nastrouhaných mandlí
  • 1 žloutek
  • 1 polévkovou lžíci kakaa
  • ½ lžičky citrónové kůry

Na náplň:

  • 100 g strouhaných vlašských ořechů
  • 100 g másla
  • 100 g prosátého moučkového cukru
  • 1 lžíci meruňkového džemu
  • 1 – 2 lžíce rumu

Na ozdobení:

  • tmavou čokoládovou polevu
  • vlašské ořechy

 

Příprava:

Povolené máslo nakrájíme na menší kousky a zapracujeme ho s moukou, cukrem, citrónovou, kůrou, žloutkem a nastrouhanými mandlemi. Vypracujeme hladké nelepivé těsto.

Z těsta vyválíme plát silný 2-3 mm. Středně velkými formičkami vykrajujeme různé tvary. Ty klademe na vymazaný nebo pečícím papírem vyložený plech. Pečeme v mírně vyhřáté troubě (160 °C) 4-7 minut dozlatova. Necháme vychladnout.

Z uvedených surovin na náplň umícháme hladký krém. Vždy jeden dílek připravovaného cukroví pomažeme krémem a přiklopíme ho dalším stejného tvaru

Nakonec Išlské dortíčky polijeme čokoládovou polevou (nejlepší je hořká) a ozdobíme půlkou vlašského ořechu nebo oloupanou mandlí. Išlské dortíčky skladujeme v chladu, ideálně v lednici, aby čokoláda nepovolila.

 

Něco málo z historie:

Rakouské lázeňské letovisko Bad Ischl svého času proslavili i zdejší cukráři. Císař František Josef a celý vídeňský dvůr si odtud prý odváželi krabice rozplývajícího se cukroví s výstižným názvem Ischler Törtchen čili Išlské dortíčky.

 

Připravujete toto cukroví, nebo jste se nechali inspirovat a tento rok to bude premiéra?

Nebo snad máte nějaký jiný, ozkoušený recept, který byste chtěli našim čtenářům doporučit?

 

V obou případech se nebojte a napište nám do redakce Dokonalé ženy!

 

Markét ,)

Sdílejte tento článek


Komentáře uzavřeny.

Komentovat

Reklama

Reklama

Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace